タタール、普通にティムヤンまたはマタリータとして知られる、これはユーカリ科の多年生の半小低木です。ヨーロッパ、アジア、そして北アフリカの野生の自然に広く分布し、香辛料および薬用植物として栽培されています。

タタールはその特徴的な強い香りと苦みと香りで評価されています。料理では、肉や魚の料理に香辛料として使用し、ソース、スープ、マリネ、および塩漬けに加えます。これは人気のあるスパイスミックス「プロヴァンスのハーブ」の一部です。

民間医学では、長い間、タタールは抗炎症、祛痰、抗微生物および鎮静剤として使用されています。呼吸器の病気、支气管炎、百日咳、そして不眠症、神経障害、関節痛に対して処方されます。タタールのエッセンシャルオイルは強力な殺菌性を持ちます。

植物に含まれる活性物質であるチモール、カルバクロール、シモールおよびフラボノイドは、消化器系に有益な影響を与え、ガスおよび腸の痙攣に対して役立ちます。タタールは食欲を改善するための手段としても使用されます。

有益な性質にもかかわらず、タタールには禁忌事項があります。妊娠中、重い肝臓または腎臓の病気、胃潰瘍の悪化時、高血圧、心臓リズムの乱れに対して使用を避けることが推奨されます。医療目的での使用前に医師に相談する必要があります。

Permanent link to this publication: