シャンパンの誕生日：シャンパンの祝日と他の「バブル」の記念日

カレンダーにはさまざまなものに捧げられた非公式の記念日があります：家庭の動物からお気に入りの料理まで。しかし、その中でも特に特別な祭りがあります。それはシャンパンの誕生日です。それは8月4日に祝われ、その日、世界中のシャンパン好きがグラスを上げて、祝祭、贅沢、気軽な遊び心のシンボルとなった飲料を称賛します。しかし、なぜそれが8月4日なのか？そして、シャンパンには正確な誕生日があるのでしょうか？この美しい伝説の背後にあるものを解き明かし、最も有名なボトルビールがどのように生まれたのかを探ります。

8月4日の誕生日：ドメーヌ・ペリニオンの伝説

最も人気のあるバージョンによれば、シャンパンの誕生日はフランスのベネディクト会の僧侣ピエール・ペリニオンの名前に結びついています。彼はシャンペン地方の真ん中に位置するオーヴィェル修道院で経理とワイニングセルバーを務めていました。彼が各年の8月4日に飲料の歴史において鍵となる日と呼ばれるのはまさにここからです。

一部の資料によると、これは1668年8月4日のことでした。この日、ペリニオンは驚いた修道院の兄弟会に驚くべき飲料を初めて提供しました。その飲料には「シルバーの泡が静かにボトル底から昇り、透き通る泡が生き生きと光っていました」。他の資料は1693年8月4日を言います。このバージョンでは、修道僧は作った起泡酒を試飲し、説教的な言葉を叫びました「速く行け、私は星を飲んでいる！」（フランス語では「Venez vite, je bois des étoiles！」）

この美しい伝説は大衆文化に深く刻まれており、ドメーヌ・ペリニオンの名前は通称となりました。現在、それはMoët & Chandonという有名なブランドの高級シャンパン「ドメーヌ・ペリニオン」に永遠に記念されています。シャンペン地方では、8月4日は広範囲で祝われており、ディナー、コンサート、ワイニングセルバーのオープンデイが行われています。

真実と虚像：歴史家の言葉

しかし、歴史家やワイン造りの研究者はこの伝説に相当な懐疑を持っています。彼らは正確に指摘していますが、ピエール・ペリニオンは、彼のすべての功績にもかかわらず、起泡酒の発明者ではありませんでした。むしろ、彼の仕事には、その時代に泡がブドウのブドウ酒の中に含まれることが質の悪い製品のサインと考えられていたため、泡を取り除くことが含まれていました。

事実、シャンペンの製造技術はペリニオンの発明よりずっと前から知られていました。例えば、1662年に、その「発明」の数年前に、イギリスの学者と医師クリストファー・メレットがロンドン王立協会に詳細な報告書を提出しました。また、1531年に最初に記録されたシャンペンは、ボトル内での二次発酵の方法についてです。

したがって、有名な言葉「私は星を飲んでいる」は、XIX世紀のワインメーカーによってブランドのプレステージを高めるために始まった美しいマーケティングの伝説である可能性が高いです。しかし、あるコメント者が正確に言ったように、「科学者が争い合っても、我々はこの人気のある飲料を楽しんでください」

国際的なシャンパンの日：グラスを上げるもう一つの理由

実際には、シャンパンには誕生日だけでなく、他にも少なくとも二つの記念日があります。

国際的なシャンパンの日は、10月の第四の金曜日に祝われます。2026年には10月23日です。この祭りの歴史は非常に現実的で現代的です。2009年にカリフォルニアのブロガーでありワイン専門家であるクリス・オーゲンフースによって設立され、フランスのシャンペン製造業者を結ぶ組織であるCIVC（シャンペン酒メーカー協会）が支援しました。8月4日の誕生日とは異なり、この祭りはフランスのシャンペン、特にシャンペン地方で生産されたシャンペンの普及に焦点を当てています。

クリスマス前にシャンパンの日は、おそらく最も論理的で直感的な日です。それは12月31日に祝われ、新年のカウントダウンと重複しています。その日、世界中の数百万の人々がボトルを開き、クランチを迎えます。クリスマスの夜にシャンパンを飲む習慣は、その祭りのもう一つの不可欠な要素となり、この日はシャンペンが国民の意識においてもう一つの誕生日と見なされる価値があります。

このように、この飲料のファンは年三度祝うことができます：8月4日（誕生日）、10月の第四の金曜日（国際的な日）、12月31日（クリスマス前に）

シャンパン：悪魔の酒から王様の飲料へ

シャンパンが世界に名を轟かせた道は、長く困難でした。17世紀と18世紀には「悪魔の酒」と呼ばれました（le vin du diable）。これは、二酸化炭素の圧力が非常に高いため、ボトルが爆破することが多く、ワイン造りがいちいち泡を取り除こうと試みました。

しかし、18世紀初頭、シャンペン地方の起泡酒がフランスの王宮に人気を博し、オルレアン公フィリップ2世がシャンペンをフランスの貴族のお気に入りの飲料にしました。これがこの飲料が世界を征服する旅の始まりです。

ところで、ロシアにおけるシャンパンの最初の記録は、キシマー公レオ・セルゲーエ维奇・ゴリツィンに繋がっています。彼は19世紀にフランスのシャンペンに匹敵する「ロシアのワイン」を作ることを目指しました。彼の役割により、クレムリンとカフカスでのボトルビールの大規模な生産が始まりました。

シャンパンに関する面白い事実

シャンパンはただの飲料ではなく、驚くべき事実や数字が満載の全体です。

圧力と泡シャンパンのボトルには約4900万個の泡が含まれています。他の資料によると、開けると平均で1100万個の泡が放出されます。ボトル内の圧力は5-6アトムで、自動車のタイヤの圧力の3倍近くになります。

名前と地理シャンパンはただのワインの種類ではなく、地理的な名称です。法律に基づいて、シャンペン地方で特定の品種のブドウを使用してボトル内で二次発酵を行った泡酒のみが「シャンペン」と呼ばれることができます。他の泡酒は他の名前（例えば「泡酒」や「クリーム酒」）で呼ばれるべきです。しかし、ロシアや他の一部の国では、法定のレベルで「シャンペン」という用語は製品の種類として、地理的起源として使用されています。

ロシアの味シャンパンメーカーには「ロシアの味」という専門用語がありました。これは非常に甘く、1リットルあたり300グラム以上の糖分を含んでいました。これは19世紀のロシア帝国で非常に人気がありました。

健康への利点いくつかの研究によると、シャンパンにはポリフェノールという有機物質が含まれており、神経細胞を保護し、老化の進行を遅らせる効果があります。シャンパンは疲労や神経の緊張を和らげるのに役立ちますが、他のアルコール飲料と同様に、節度を持つことが重要です。

木の塞栓ピエール・ペリニオンがボトルビール用の木の塞栓を発明したと言われていますが、これは歴史家によって疑問視されています。それ以前は、木製の塞栓が麻で巻かれており、密封性が確保されていませんでした。

シャンパンの誕生日を祝う方法

8月4日の祝祭は、小さなパーティーを開くか、単に自分自身を素晴らしい起泡酒で喜ばす素晴らしい機会です。以下にいくつかのアイデアを挙げます：

品評会いくつかのボトルのシャンパンや他の地域の泡酒を購入し、家庭での品評会を開き、味や香り、泡の性質を比較します。

シャンパンの朝食やブランチ多くの国では、シャンパンは夕方だけでなく朝にも提供されます。例えば、果物やブルーベリーと一緒に。

カクテルシャンパンはカクテルの素晴らしいベースです。最も有名なのは「ミモーザ」（オレンジジュースと一緒に）や「ベリニ」（ピーチパウダーと一緒に）です。

ワイニングセルバーの訪問あなたがワイニングセルバーの地域に近い場合、8月4日に多くのシャンペンメーカーでオープンデイが行われています。

そして、最も重要なのは、シャンパンは喜び、乾杯、良い会社のためにあるというルールを忘れないことです。シャンパンの中には幸せがあり、8月4日にはそれを確認する合法的な理由があります。

Permanent link to this publication: